“宝贝每天在幼儿园吃的什么啊？”
“宝贝吃的食物品质如何？”
“食品安全责任重大，幼儿园是怎么管理的？"
 

幼儿膳食大概是每一位爸爸妈妈，尤其是新入园孩子家长最关心的事情了。为了解答宝爸宝妈们的疑问，让家长更了解我园的膳食管理及饮食安排， 2018年12月6日上午，我园举办了第十九届家长伙食管理委员会活动。后勤园长、保健主管向家长们介绍了幼儿园的膳食管理，营养搭配以及学龄前儿童膳食指南。家长们参与到幼儿特色自助餐活动中，亲身感受幼儿园的特色餐饮文化。整个活动流程安排得井然有序，家长们对幼儿园的膳食管理有了全方位地了解。
 

 

食品安全保障源自于科学的管理。我园主管后勤工作的江园长从厨房管理细则、食品安全制度、各岗位从业人员卫生制度、验货登记、食品添加剂登记、食品留样登记等角度出发，向家长们全面解读了湖南幼专附属幼儿园的精细化膳食管理。幼儿餐食均采用当日生鲜食材，绝不使用隔夜食品及半成品。仓库采用先进先出、快进快出制度，仅存放少量粮油副食品，力求孩子吃到最新鲜的食材。



保健主任胡永芳老师为家长详细讲解了幼儿餐食制作流程，结合“学龄前儿童膳食指南”及“学龄前幼儿膳食宝塔”向家长们展示了幼儿园的“幼儿膳食营养搭配秘籍”，每天20余种食材（膳食指南推荐每天12种以上），每周50余种食材（膳食指南推荐25种以上）的搭配，最大程度保证了孩子的营养需求及平衡膳食。专家式的介绍，解答了不少家长们对孩子膳食安排方面的疑问。






厨房操作间属于管理重地，无关人员禁止入内。为了让家长们更全面地了解我园膳食工作的细节流程，这次我们还特别为家长们展现了厨房的真实样貌。家长们怀揣着好奇，穿上隔离衣和鞋套、带上帽子、口罩，在江园长的带领下进入厨房参观。